广州圆梦国际烘焙学校是国内采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式,自主研发课程的培训机构。目前独立研发开设的课程包括:《西点烘焙创业全能学院班》、《西点烘焙精英全能班》、《私房创业全能班》、《咖啡甜品慕斯创业班》、《韩式裱花专修班》、《翻糖蛋糕专修班》、《欧包研修班》、《面包蛋糕组合研修班》、《法式甜品专修班》等课程。
强大的师资团队是圆梦以后持久屹立于行业之巅的核心力量。机构拥有数十位来自行业的一线西点烘焙精英、西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队,为圆梦的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。
西点烘焙小知识:
海绵蛋糕
海绵蛋糕其实是一种统称,一些资料中将戚风也归为海绵蛋糕的一种。不过在国内的烘焙界,海绵蛋糕通常是指全蛋加糖打发型的蛋糕做法,成品口感相比戚风会比较厚重扎实,承重能力也比戚风来的强,一些翻糖蛋糕通常都是用海绵蛋糕来做底。
海绵蛋糕还有一种做法就分蛋海绵蛋糕,虽然是分蛋,但做法上和戚风稍有不同,主要是加料的顺序和配方的比例,即使是分蛋做法的海绵蛋糕,做起来也会整体偏干,因为海绵蛋糕配方的水分含量通常是比较低或者不含水分和油脂。
广州圆梦国际烘焙学校采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式,自主研发课程的培训机构,课程包含西点烘焙,面包甜点,咖啡饮品,调酒,裱花蛋糕,翻糖蛋糕,私房蛋糕等一系列西点烘焙课程。
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